Я, как любитель выпечки с творогом, продолжаю эксперименты в этом направлении =)
Этот четырёхцветный пирог имеет не только праздничный вид, но и сочетает в себе различные начинки!
Для четырёхцветного пирога нужно приготовить тесто, затем творожную массу и четыре вида начинок разного цвета, используя для этого ягоды, фрукты или сухофрукты. Цвет разный, вкус тоже разный!
Ингредиенты для теста:
Приготовление теста:
Просеять муку, добавить к ней соль.
![]()
Влить 2 столовые ложки молока и 1 яйцо.
![]()
Размешать. Получится вот такая крошка:
![]()
Размягчённое масло разделить на небольшие кусочки.
![]()
Вымесить эластичное тесто, добавив в конце ещё 1 столовую ложку молока.
![]()
Оставить немного теста на две полоски для разграничения начинок.
Остальное тесто раскатать в пласт под размер формы — немного большего диаметра, чем дно, для создания бортиков.
Выложить тесто в смазанную сливочным маслом и присыпанную манкой (или мукой) форму. Я использовала разъёмную форму, чтобы перекладывая готовый пирог на блюдо, не деформировать выпечку.
![]()
Ингредиенты для творожного слоя:
— 400 г творога
— 2 яйца
— 5 ст.л. сахара
— щепотка соли
Приготовление:
Протереть творог.
![]()
Добавить яйца, сахар и соль. Взбить.
![]()
Выложить творожную массу на тесто, разровнять.
![]()
Сделать из отложенного кусочка теста два жгутика, размер которых должен соответствовать диаметру формы.
![]()
Прикрепить жгутики к бортикам нижнего слоя теста крест-накрест.
![]()
Ингредиенты для начинки:
— 1 маленькое яблоко
— 2 горстки брусники
— 2 горстки изюма
— 7 штук кураги
Приготовление:
Яблоко очистить от кожуры, порезать пластинами, выложить в один из секторов для начинки внахлёст.
В другой сектор выложить замороженную бруснику.
В третий сектор — промытый изюм. Если изюм сухой, нужно его пропарить.
Курагу промыть и пропарить, порезать соломкой. Выложить в оставшийся сектор.
![]()
Поставить пирог в разогретую духовку, выпекать 40-45 минут при температуре 180-200'C.
![]()
Сначала думала с какой начинкой кому положить, а потом нашла прекрасный выход из положения! =)
Начинки четыре, едоков было тоже четверо. Я разрезала каждый сектор на четыре части, так что каждый из нас попробовал все виды!
Приятного аппетита!
Этот четырёхцветный пирог имеет не только праздничный вид, но и сочетает в себе различные начинки!
Для четырёхцветного пирога нужно приготовить тесто, затем творожную массу и четыре вида начинок разного цвета, используя для этого ягоды, фрукты или сухофрукты. Цвет разный, вкус тоже разный!
Ингредиенты для теста:
- 1 яйцо
- 3 ст.л. молока
- 120 г сливочного масла
- 1/2 ч.л. соли
- 300 г муки
Приготовление теста:
Просеять муку, добавить к ней соль.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2012%2F04%2F22%2Fa3fb6b_wmark.jpg)
Влить 2 столовые ложки молока и 1 яйцо.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2012%2F04%2F22%2F5c5fc8_wmark.jpg)
Размешать. Получится вот такая крошка:
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2012%2F04%2F22%2Fc61fc6_wmark.jpg)
Размягчённое масло разделить на небольшие кусочки.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2012%2F04%2F22%2Fc59a6e_wmark.jpg)
Вымесить эластичное тесто, добавив в конце ещё 1 столовую ложку молока.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2012%2F04%2F22%2Fe914a3_wmark.jpg)
Оставить немного теста на две полоски для разграничения начинок.
Остальное тесто раскатать в пласт под размер формы — немного большего диаметра, чем дно, для создания бортиков.
Выложить тесто в смазанную сливочным маслом и присыпанную манкой (или мукой) форму. Я использовала разъёмную форму, чтобы перекладывая готовый пирог на блюдо, не деформировать выпечку.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2012%2F04%2F22%2F248315_wmark.jpg)
Ингредиенты для творожного слоя:
— 400 г творога
— 2 яйца
— 5 ст.л. сахара
— щепотка соли
Приготовление:
Протереть творог.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2012%2F04%2F22%2F5653d3_wmark.jpg)
Добавить яйца, сахар и соль. Взбить.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2012%2F04%2F22%2Fdb4496_wmark.jpg)
Выложить творожную массу на тесто, разровнять.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2012%2F04%2F22%2F7896fd_wmark.jpg)
Сделать из отложенного кусочка теста два жгутика, размер которых должен соответствовать диаметру формы.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2012%2F04%2F22%2F3b1c47_wmark.jpg)
Прикрепить жгутики к бортикам нижнего слоя теста крест-накрест.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2012%2F04%2F22%2F31cb4d_wmark.jpg)
Ингредиенты для начинки:
— 1 маленькое яблоко
— 2 горстки брусники
— 2 горстки изюма
— 7 штук кураги
Приготовление:
Яблоко очистить от кожуры, порезать пластинами, выложить в один из секторов для начинки внахлёст.
В другой сектор выложить замороженную бруснику.
В третий сектор — промытый изюм. Если изюм сухой, нужно его пропарить.
Курагу промыть и пропарить, порезать соломкой. Выложить в оставшийся сектор.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2012%2F04%2F22%2F652112_wmark.jpg)
Поставить пирог в разогретую духовку, выпекать 40-45 минут при температуре 180-200'C.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F22%2F33%2F2012%2F04%2F22%2F10df5b_wmark.jpg)
Сначала думала с какой начинкой кому положить, а потом нашла прекрасный выход из положения! =)
Начинки четыре, едоков было тоже четверо. Я разрезала каждый сектор на четыре части, так что каждый из нас попробовал все виды!
Приятного аппетита!
Я вот тоже не люблю творог в обычном виде. Но зная, что полезно, и что он мне как раз-таки и нужен, стараюсь его вечно куда-нибудь приспособить)))
Спасибо за яркий рецепт!
Очень люблю творожные пироги с ягодами, разнообразить начинку в одном пироге — отличная идея, Юля!
Комментировать