Пироги, пирожки, ватрушки, пышки, булочки… И это только самые известные виды выпечки. А еще в деревнях пекут насковородники, колоба, кулейки, ситники. Названий, если взяться посчитать, наверное, будут сотни.
Я сегодня пекла кныши — то ли пирожки, то ли булочки с начинкой. Кныш – блюдо белорусской кухни. Говорят, сейчас почти забытое. А мне понравилось! Главное, это несложно. Тем более, если печь из готового слоеного теста. Расскажу, девочки, как это делается, может кто-нибудь из вас тоже захочет испечь кныши с картошкой или любой другой начинкой.
Ингредиенты
Сложность: средняя.
Время приготовления: 1,5-2 часа.
Ход работы
Тесто вынула из морозилки и оставила на ровной поверхности для разморозки.
Картошку очистила и поставила варить на пюре.
![]()
Луковицу мелко порезала и поджарила.
![]()
Когда картошка сварилась, сделала пюре. Отложила нужное количество для начинки.
![]()
Добавила к ней обжаренный лук.
![]()
Перемешала. Начинка готова.
![]()
Раскатала тесто в длинный пласт. Выложила на тесто картофельную начинку.
![]()
Закрутила тесто в рулет.
![]()
Тупой стороной ножа, не разрезая, а продавливая, разделила рулет на части.
![]()
Открытое место каждой частички заделывала, соединяя края теста.
![]()
Получался вот такой пирожок. Потом большим и указательным пальцами сжимала пирожок в месте соединения. Должна получиться булочка с ямкой посередине.
![]()
Другой пласт теста я делала немного по-другому. Начинку разложила кучками.
![]()
Ножом продавливала в месте без начинки.
![]()
Так делать чуть проще, но, в общем-то, разница небольшая.
Уложила кнышики на противень.
![]()
Смазала желтком.
![]()
Поставила выпекаться при температуре 190 градусов на 35 минут.
Кныши с картошкой готовы.
![]()
Приятного аппетита!
Я сегодня пекла кныши — то ли пирожки, то ли булочки с начинкой. Кныш – блюдо белорусской кухни. Говорят, сейчас почти забытое. А мне понравилось! Главное, это несложно. Тем более, если печь из готового слоеного теста. Расскажу, девочки, как это делается, может кто-нибудь из вас тоже захочет испечь кныши с картошкой или любой другой начинкой.
Ингредиенты
- 300-400 г готового картофельного пюре (средней густоты);
- 1 луковица;
- 500 г готового слоеного бездрожжевого теста;
- немного растительного масла для жарки и смазывания противня.
Сложность: средняя.
Время приготовления: 1,5-2 часа.
Ход работы
Тесто вынула из морозилки и оставила на ровной поверхности для разморозки.
Картошку очистила и поставила варить на пюре.
![](/img/rsz/414/274/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F45%2F2015%2F02%2F06%2Fee86c9_wmark.jpg)
Луковицу мелко порезала и поджарила.
![](/img/rsz/414/274/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F45%2F2015%2F02%2F06%2F5be2f8_wmark.jpg)
Когда картошка сварилась, сделала пюре. Отложила нужное количество для начинки.
![](/img/rsz/414/274/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F45%2F2015%2F02%2F06%2Fc1e38d_wmark.jpg)
Добавила к ней обжаренный лук.
![](/img/rsz/414/274/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F45%2F2015%2F02%2F06%2F748faf_wmark.jpg)
Перемешала. Начинка готова.
![](/img/rsz/414/274/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F45%2F2015%2F02%2F06%2F45e1d1_wmark.jpg)
Раскатала тесто в длинный пласт. Выложила на тесто картофельную начинку.
![](/img/rsz/414/274/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F45%2F2015%2F02%2F06%2F1cdd67_wmark.jpg)
Закрутила тесто в рулет.
![](/img/rsz/414/274/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F45%2F2015%2F02%2F06%2F56e872_wmark.jpg)
Тупой стороной ножа, не разрезая, а продавливая, разделила рулет на части.
![](/img/rsz/414/274/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F45%2F2015%2F02%2F06%2Fa14053_wmark.jpg)
Открытое место каждой частички заделывала, соединяя края теста.
![](/img/rsz/414/274/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F45%2F2015%2F02%2F06%2Fc60a57_wmark.jpg)
Получался вот такой пирожок. Потом большим и указательным пальцами сжимала пирожок в месте соединения. Должна получиться булочка с ямкой посередине.
![](/img/rsz/414/274/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F45%2F2015%2F02%2F06%2F01d004_wmark.jpg)
Другой пласт теста я делала немного по-другому. Начинку разложила кучками.
![](/img/rsz/414/274/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F45%2F2015%2F02%2F06%2F88dab4_wmark.jpg)
Ножом продавливала в месте без начинки.
![](/img/rsz/414/274/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F45%2F2015%2F02%2F06%2Fe2d858_wmark.jpg)
Так делать чуть проще, но, в общем-то, разница небольшая.
Уложила кнышики на противень.
![](/img/rsz/414/274/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F45%2F2015%2F02%2F06%2Fb06928_wmark.jpg)
Смазала желтком.
![](/img/rsz/414/274/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F45%2F2015%2F02%2F06%2F0b95b8_wmark.jpg)
Поставила выпекаться при температуре 190 градусов на 35 минут.
Кныши с картошкой готовы.
![](/img/rsz/414/274/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F63%2F45%2F2015%2F02%2F06%2F595078_wmark.jpg)
Приятного аппетита!
А тесто должно быть только слоёным или можно использовать и другое?
Комментировать