Друзья, хочу вам предложить рецепт очень вкусной творожной запеканки, которая делается в микроволновке. Это – базовый рецепт, который вы сможете по своему вкусу дополнить любыми наполнителями (курагой, финиками, консервированными фруктами и т.д.)
Конечно, в микроволновке запеканка не подрумянится, как в духовке, поэтому заранее продумайте, чем украсить ее сверху, когда остынет. Вариантов много: шоколадная глазурь, пудинг, фруктовое желе или заливка для торта.
Итак, список продуктов, которые нам понадобятся:
Для украшения:
— 1 плитка черного шоколада
— 1 ст. л. кокосовой стружки
Активное время приготовления – 15 минут
Время выпечки – 11 мин. 30 сек.
Сложность – незначительная
![]()
Творог выкладываем в мисочку и разминаем вилкой. Добавляем сахар, соль, ваниль, манку и хорошенько перемешиваем.
![]()
4 желтка смешиваем с творогом.
Белки кладем в отдельную мисочку – мы их будем взбивать.
![]()
В творог добавляем цукаты.
![]()
Теперь взбиваем белки – я делаю это венчиком.
Маленький секрет: белки должны быть хорошо охлажденными. А в процессе взбивания добавьте щепотку соли, тогда пена будет крепче.
Теперь выкладываем белки в тесто и перемешиваем – без фанатизма, делая как можно меньше движений ложкой, чтобы пузырьки, необходимые нам для воздушности, не лопались.
![]()
Вот такое у нас получается тесто:
![]()
Для микроволновки я предпочитаю силиконовые формы – в данном случае у меня форма диаметром 22 см. Смазываем ее сливочным маслом и выкладываем тесто. Разравниваем поверхность теста ложкой и отправляем в микроволновку. При мощности 850 ватт процесс выпекания занимает 11 минут 30 секунд в режиме «микро».
![]()
Готовность проверяем зубочисткой – тесто не должно к ней прилипать.
Аккуратно достаем форму, ставим на поднос и даем запеканке остыть до комнатной температуры. Теплой ее вынимать из формы нельзя – она очень хрупкая.
Вот какая получается запеканочка:
![]()
Шоколад для украшения нужно растопить на водяной бане и нанести ложкой или кисточкой на остывшую запеканку, затем охладить. Посыпать кокосовой стружкой.
Маленький совет: шоколадную глазурь легко сделать самой: смешайте в кастрюльке 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао, 3 ст. л. молока, грамм 70 сливочного масла, добавьте корицу и мускатный орех. Поставьте на маленький огонь и помешивайте, пока масса не станет однородной и сахар не растает. Дайте глазури немного остыть и загустеть, а затем – нанесите ее на запеканку.
Приятного аппетита, друзья!
Конечно, в микроволновке запеканка не подрумянится, как в духовке, поэтому заранее продумайте, чем украсить ее сверху, когда остынет. Вариантов много: шоколадная глазурь, пудинг, фруктовое желе или заливка для торта.
Итак, список продуктов, которые нам понадобятся:
- 0,5 кг творога (берите самый вкусный, не кислый)
- 4-5 ст.л. сахара
- 4 яйца
- 2 ст.л. манки
- 1 ч.л. апельсиновых цукат
- соль
- 10 г сливочного масла (для смазывания формы)
Для украшения:
— 1 плитка черного шоколада
— 1 ст. л. кокосовой стружки
Активное время приготовления – 15 минут
Время выпечки – 11 мин. 30 сек.
Сложность – незначительная
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F64%2F08%2F2014%2F05%2F08%2F624be0_wmark.jpg)
Творог выкладываем в мисочку и разминаем вилкой. Добавляем сахар, соль, ваниль, манку и хорошенько перемешиваем.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F64%2F08%2F2014%2F05%2F08%2F090b64_wmark.jpg)
4 желтка смешиваем с творогом.
Белки кладем в отдельную мисочку – мы их будем взбивать.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F64%2F08%2F2014%2F05%2F08%2F51ae79_wmark.jpg)
В творог добавляем цукаты.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F64%2F08%2F2014%2F05%2F08%2Fb960b8_wmark.jpg)
Теперь взбиваем белки – я делаю это венчиком.
Маленький секрет: белки должны быть хорошо охлажденными. А в процессе взбивания добавьте щепотку соли, тогда пена будет крепче.
Теперь выкладываем белки в тесто и перемешиваем – без фанатизма, делая как можно меньше движений ложкой, чтобы пузырьки, необходимые нам для воздушности, не лопались.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F64%2F08%2F2014%2F05%2F08%2F2fbf63_wmark.jpg)
Вот такое у нас получается тесто:
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F64%2F08%2F2014%2F05%2F08%2F8e7e5b_wmark.jpg)
Для микроволновки я предпочитаю силиконовые формы – в данном случае у меня форма диаметром 22 см. Смазываем ее сливочным маслом и выкладываем тесто. Разравниваем поверхность теста ложкой и отправляем в микроволновку. При мощности 850 ватт процесс выпекания занимает 11 минут 30 секунд в режиме «микро».
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F64%2F08%2F2014%2F05%2F08%2Fdba201_wmark.jpg)
Готовность проверяем зубочисткой – тесто не должно к ней прилипать.
Аккуратно достаем форму, ставим на поднос и даем запеканке остыть до комнатной температуры. Теплой ее вынимать из формы нельзя – она очень хрупкая.
Вот какая получается запеканочка:
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F64%2F08%2F2014%2F05%2F08%2F061136_wmark.jpg)
Шоколад для украшения нужно растопить на водяной бане и нанести ложкой или кисточкой на остывшую запеканку, затем охладить. Посыпать кокосовой стружкой.
Маленький совет: шоколадную глазурь легко сделать самой: смешайте в кастрюльке 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао, 3 ст. л. молока, грамм 70 сливочного масла, добавьте корицу и мускатный орех. Поставьте на маленький огонь и помешивайте, пока масса не станет однородной и сахар не растает. Дайте глазури немного остыть и загустеть, а затем – нанесите ее на запеканку.
Приятного аппетита, друзья!
![](/img/rsz/414/302/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F64%2F08%2F2014%2F05%2F08%2F011fc7_wmark.jpg)
Комментировать